Kaze no Aria / Kagoshima
鹿児島・中央町のパフェ専門店。
その日いちばんの果物を、パティシエが層に組み上げます。
今月の主役は、蜜芋と林檎を重ねた「琥珀のアリア」。シャインマスカットと洋梨、黄金桃のバスチーパフェ、10月限定のかぼちゃプリンも並びます。10月後半からは、ハロウィンパフェも登場しました。
紅茶ゼリー、キャラメル、焼き林檎、蜜芋のモンブラン、そしてパイ。秋の色を下から順に重ねた、「琥珀色」のパフェです。
表から見るとシャインマスカット、裏から見ると洋梨。ひとつのグラスに、主役がふたついるパフェです。
黄金桃のコンポートとジュレ、アールグレイのジュレに、バスクチーズケーキをのせました。紅茶の香りと黄金桃のやさしい甘さのパフェです。
この商品のみ、来店日の2日前までの完全予約制です
坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったプリン。ハロウィンの季節にぴったりの、10月だけの一品です。
紫のクリームに、秋の味覚を重ねて。てっぺんには魔女の帽子をかぶったおばけと、こうもりがちょこん。見た目もおいしい、10月後半だけのハロウィンパフェです。
ポスター右の「坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン」も一緒にどうぞ。プリンのみ、来店日の2日前までの完全予約制です。
毎朝、市場へ行きます。良いものがある日もあれば、ない日もあります。ある中でいちばん良かった果物で、その日の一杯を組む。だから前もって「今月はこれです」とお約束ができません。控えめな果物の日ほど、腕の見せどころだと思っています。
食べたい果物があるなら、ご予約ください。
ご予約をいただいた分は、市場で見つからなければ店を探してでも確保して、お待ちしています。ご予約なしでお越しの場合は、その日にある果物からお選びいただく形になります。
果物を指定して予約するその日に届いた果物を見てから、組み立てを決めます。桃が思ったより甘ければジュレを控える。マスカットが硬ければ切り方を変える。だからレシピは、毎回すこしずつ違います。
パンナコッタもジュレもソースも、店で炊いています。層のひとつひとつに理由があって、上から順に食べていくと、最後のひと口でちょうど味が着地するように積んでいます。
12席しかありません。全部の席に、自分の手で出しています。
Shotaro — Patissier
風のアリアは、推し活・ぬい活でのご利用を歓迎しています。
ぬいぐるみ、アクリルスタンド、お写真などをテーブルに並べてお楽しみいただけます。撮影もご自由にどうぞ。奥の窓際のお席は中央駅からの通りが一望でき、光が入るので写真がきれいに残ります。
お誕生日、記念日、推しのお名前など、ご希望の文字をお入れします。ご用意の都合がありますので、ご来店の前日までに Instagram のDMでご相談ください。
混み合うお時間はお待ちのお客様がいらっしゃることもございます。ゆっくりお過ごしいただきたいので、空いている時間帯のご予約もご相談いただけます。
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ご予約の方法は2つあります。ご相談ごとがある場合は、DMのほうが早くお返事できます。
Booking
日時とお人数が決まっていれば、こちらから24時間ご予約いただけます。
ホットペッパーグルメで予約するランチは前日までのご予約制です。パフェ・お飲み物のみのご利用は、ご予約なしでもお越しいただけます。
Message
こうしたご相談は、DMがいちばん早くお返事できます。
お電話でも承ります099-296-7795
アンティークの額と鏡、レースのカーテン。奥の窓際からは、中央駅へ続く通りが見下ろせます。写真を撮りたくなる場所であることも、この店の味のうちだと思っています。
同じ場所で、夜は「和醸ベルジャン」として営業しています。完全予約制の貸切のみ、ご紹介のお客様に限らせていただいております。